«Карлик», «Юбилейный», «Уншиу»: три сорта мандаринов, которые москвичи раскупают в ноябре
Сезон только начался, но первые партии разлетаются быстрее, чем горячие пирожки.
В столичных ярмарках уже можно приобрести мандарины — даже у спелого плода кожура остаётся слегка зелёной, но внутри спрятана яркая сочность.
Сбор урожая и сортовая палитра
Российские фермеры из южных регионов, таких как Крым и Краснодарский край, принес-ли на ярмарки первые плоды.
Среди привычных сортов выделяются миниатюрный сладкий «карлик», безкосточковый «юбилейный» и популярный «уншиу», кожура которого остаётся зелёной даже на спелом этапе.
Перед покупкой производители советуют обращать внимание на упругость кожуры, отсутствие вмятин, а также на насыщенный аромат — эти признаки помогают определить качественный продукт.
При комнатной температуре такие мандарины сохранят сочность около недели, для более длительного хранения лучше — холодильник.
Миниатюрный сладкий «Карлик»
Этот сорт оправдывает своё название: маленькие плоды лежат в ладони как конфеты. «Карлик» ценят за насыщенную сладость без выраженной кислоты — идеальный вариант для тех, кто любит мягкий вкус.
Кожура у него тонкая, легко снимается, а дольки почти всегда ровные и сочные. Такие мандарины особенно популярны у семей с детьми — маленький размер и отсутствие крупных семян делают их удобными для перекусов.
Иммунитет и праздничная атмосфера
Фрукты отлично подходят для осенне-зимнего периода: они содержат витамины C, A и группы B, что помогает поддерживать иммунитет.
Кроме того, их появление на столе и на ярмарках задаёт настроение — приближается новогоднее время, и мандарины становятся своего рода символом начала праздника.
Безкосточковый «Юбилейный»
«Юбилейный» отличается лёгкой цитрусовой кислинкой и полностью безкосточковой мякотью. Это тот сорт, который выбирают для салатов, напитков или новогоднего стола, где важна чистая долька без сюрпризов.
Кожура плотнее, чем у «карлика», но остаётся упругой и ароматной. Такой сорт часто покупают те, кто предпочитает более яркий вкус — сбалансированный, свежий, чуть бодрящий.
Ярмарочная традиция
Ярмарки выходного дня в городе работают не просто как рынки: они привлекают фермеров из более чем 40 регионов страны, а за прошлое лето их посетили 4 миллиона человек, которые купили почти 5,5 тысячи тонн продукции.
По итогам 2023 года такие ярмарки привлекли свыше 6 миллионов посетителей и реализовали порядка 11 642 тонн продукции.
Эти данные подчёркивают, что ярмарка — не случайное событие, а полноценное общественное и потребительское явление.
Тонкокожий «Уншиу» с зелёным оттенком
Самый узнаваемый сорт сезона. «Уншиу» путают с недоспелыми мандаринами из-за зелёного оттенка кожуры, но именно это — особенность сорта, а не признак незрелости.
Внутри плод полностью спелый, мягкий, нежный и очень сочный. «Уншиу» любят за отсутствие перепонок, лёгкость очистки и мягкий сладкий вкус с едва заметной цитрусовой ноткой.
Это один из главных сортов, поставляемых из южных регионов страны, особенно из Краснодарского края.
Почему стоит прийти сейчас
Потому что сезон только начинается: первые мандарины — как бы сигнал, что зимняя фрукто-эпопея вошла в ускоренный режим. Успеть выбрать ранний урожай значит получить свежий плод от региональных производителей.
А в завершение — маленький бонус: на ярмарках действует акция «Подвешенный мандарин»: покупая мандарины, можно заказать так, чтобы один или несколько были куплены «для кого-то другого».