Сладкие и неприхотливые: 2 сорта черных томатов, за которыми дачники гоняются уже с ноября — потом семян не найдешь

Есть в дачной жизни странная закономерность: самое ценное покупается не тогда, когда нужно, а тогда, когда об этом ещё никто не думает. В феврале, когда все бросятся за семенами, полки опустеют, а цены взлетят. А в ноябре, пока урожай переработан и грядки укрыты, опытные огородники методично скупают то, что потом будет не достать.

И речь не о случайных пакетиках, а о тёмных, мясистых томатах, которые гурманы ищут весь сезон.

Первый в этом коротком списке — «Бизон чёрный». Его легко узнать по плодам шоколадного, почти бурого оттенка, которые наливаются до трёхсот граммов . Мякоть у него сахарная, практически без кислинки — той самой, что порой портит впечатление от крупноплодных салатных томатов. Для тех, кто ценит «Бычье сердце», но устал от его капризов, это достойная замена: та же мясистость, но с более предсказуемым характером. Сорт высокорослый, требует подвязки и пасынкования, зато отличается выносливостью и стабильной урожайностью — как в теплице, так и в открытом грунте.

Второй — «Чёрная лакомка». Плоды у него мельче, около ста десяти граммов, гранатового оттенка, но вкус — главный аргумент. Насыщенный, глубокий, с пряным послевкусием, который особенно раскрывается под открытым небом, на солнце. В теплице сорт даёт более стабильный урожай, но именно на грядке, налитый теплом, он становится по-настоящему сладким. Опытные огородники советуют формировать его в один стебель — тогда плоды вырастают крупнее и качественнее.

Общее у этих двух сортов одно: они не про количество, а про вкус. Их выращивают не для того, чтобы завалить погреб банками, а для летнего стола, для салата, для того мгновения, когда разрезаешь тёмный, тяжёлый помидор и понимаешь, ради чего вообще затевался огород. И именно поэтому их семена исчезают с прилавков первыми — не потому, что их мало, а потому, что за ними приходят раньше других.