Тыкву запек с чесноком, и влюбился: жена попробовала и заявила, что теперь готовлю только я
Вкуснее не ел.
Тыкву я долго воспринимал только как что-то для каши, супа или сладкой выпечки. А потом попробовал запечь её с чесноком, базиликом и перцем — и оказалось, что в таком виде она мне нравится куда больше.
Жена тоже оценила сразу. Сказала, что это вообще не похоже на привычную сладкую тыкву, и спросила, почему раньше так не готовил.
Что беру
На 700 г очищенной тыквы:
- 30 мл растительного масла;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. сушёного базилика;
- 1/2 ч. л. соли;
- немного белого или чёрного перца;
- 1/2 ч. л. сахара — только если сама тыква совсем несладкая.
Готовится проще некуда
Тыкву режу небольшими кусочками.
Отдельно смешиваю масло, чеснок через пресс, базилик, соль и перец. Заливаю этой смесью тыкву и хорошо перемешиваю.
Потом выкладываю всё на противень в один слой и отправляю в духовку при 200 °C примерно на 30 минут.
Если кусочки крупные или сорт плотный, держу чуть дольше.
В чём фокус
Чеснок и базилик полностью уводят вкус от десертного. Тыква остаётся мягкой внутри, а края слегка подрумяниваются.
В итоге получается нормальный горячий гарнир или закуска, а не очередная сладкая история.
Я бы только не спешил с сахаром. Если тыква сама по себе вкусная, он здесь вообще не нужен.