Цены на красную икру пошли вниз: деликатес станет ещё доступнее к Новому году
В этом году море подарило не только рекордный улов, но и редкий шанс.
Россияне смогут позволить себе то, что ещё вчера считалось праздничной роскошью. В этом году красная икра и красная рыба, которые традиционно взлетали в цене к Новому году, наоборот могут стать доступнее. Рекордный вылов заполнил рынок и изменил привычный ход сезона.
Когда улов превзошёл ожидания
Рыбаки отчитались о по-настоящему богатой путине: добычи оказалось значительно больше, чем в прошлом году. Лососевая икра и рыба идут не только на внутренний рынок, но и с запасом — на экспорт.
Для отрасли это редкий момент изобилия, когда предложение превысило спрос, а для покупателей — шанс увидеть на полках ценники, которые не пугают.
По данным отраслевых отчётов, объём промаркированной красной икры с начала путины-2025 (с мая по сентябрь) превысил 7,3 тысячи тонн — на 18 % больше, чем годом ранее.
Общий показатель в этом году уже достиг 8,3 тыс. тонн. Это означает, что на складах и в сетях формируется запас, которого хватит на всю праздничную зиму.
Что делает икру доступнее
Глава Росрыболовства Илья Шестаков на международном рыбопромышленном форуме отметил, что при таком объёме добычи цены должны скорректироваться вниз. Чем больше предложение — тем ниже стоимость, пояснил он. Пока что цена за кило икры колеблется в пределах 8-10 тысяч рублей в зависимости от вида рыбы.
И добавил, что в этот раз ситуация на рынке действительно располагает к тому, чтобы «праздничный деликатес» стал ближе к повседневному.
Как изменился рынок
Ещё год назад икра дорожала почти каждый месяц, а ближе к декабрю становилась символом роскоши. Теперь всё наоборот: рекордная путина сбила прежний ритм, а переработчики и торговые сети заранее готовятся к снижению закупочных цен.
При этом общий вылов рыбы и водных биоресурсов в России в 2025 году оценивается примерно в 4,7 млн тонн — лишь немного меньше, чем год назад, но за счёт лососевых показатели оказались рекордными.
Что ждать к Новому году
Если тренд сохранится, праздничные прилавки заполнятся не только шампанским и мандаринами, но и тем самым символом новогоднего стола — красной икрой, которую смогут позволить себе больше семей.
И, возможно, именно этот Новый год станет тем редким случаем, когда избыток улова обернётся радостью для покупателей, а не дефицитом и ростом цен.