Овощной обвал: популярный салат стал дешевле в разы
Самые любимые огородные плоды стали дешеветь.
В магазине за углом овощи продают по цене красной икры — кажется от вас что-то скрывают. На самом деле, салатные фавориты сейчас становятся все доступнее. Пора узнать о том, что происходит на овощном рынке прямо сейчас.
Овощной прогноз
Министр сельского хозяйства Оксана Лут надеется на стабилизацию цен на сельскохозяйственные продукты благодаря увеличению посадки картофеля. Первый урожай ожидается в конце июня, и с июля цены могут снизиться.Однако, доктор экономических наук Наталья Проданова предупреждает, что весенние заморозки, приведшие к потерям урожая, могут привести к росту цен на плодово-ягодные культуры и картофель на 5-10% летом.
По данным Росстата, огурцы и помидоры продолжают дешеветь в России, снизившись в цене на 4-5% за последнюю неделю. Однако, не все так радужно: морковь и свекла, напротив, подорожали, сообщает Росстат.
Советы по выбору овощей:
- Помидоры: Выбирайте упругие, с гладкой кожицей, без пятен. Аромат должен быть приятным, томатным.
- Огурцы: Должны быть твердыми, темно-зелеными, без желтых пятен.
- Морковь: Упругая, без трещин и пятен. Цвет — ярко-оранжевый.
- Картофель: Твердый, без ростков и зеленых пятен. Кожица должна быть гладкой.
Первое, на что стоит обратить внимание, — это внешний вид. Овощи должны быть свежими, без видимых повреждений, гнили или плесени. Цвет должен быть насыщенным и естественным для данного вида.
Далее, оцените текстуру. Овощи должны быть плотными и упругими на ощупь. Избегайте мягких, вялых или сморщенных экземпляров. Листья зелени должны быть свежими и не пожелтевшими.
Обратите внимание на запах. Свежие овощи обычно имеют легкий, приятный аромат. Не должно быть неприятных или затхлых запахов.
При выборе учитывайте сезонность. Сезонные овощи, как правило, более свежие, вкусные и доступные по цене.
Вопрос о стабилизации стоимости сельхозпродукции был поднят президентом РФ Владимиром Путиным 22 мая в разговоре с министром сельского хозяйства Оксаной Лут. Министр ответила, что динамика цен в настоящий момент неоднородна.
Лут подчеркнула, что несмотря на рекордный урожай 2023 года, сезон 2024 года характеризуется сложными метеорологическими условиями.
По прогнозам министра, в текущем году ожидается увеличение посевных площадей и объемов производства картофеля. Первый урожай планируется собрать в конце июня, что позволит снизить внутренние цены на овощи и картофель уже с июля.
В 2025 году в Москве наблюдается следующая динамика цен на основные овощи:
| Овощ | Рост цен в начале года (январь–май) | Прогноз изменения цен к середине и концу года | Основные причины и комментарии |
|---|---|---|---|
| Картофель | Рост до +49% | Снижение на 50–60% к осени (в 1,5–2,5 раза) | Резкий рост из-за дефицита запасов и ажиотажного спроса, снижение ожидается с поступлением нового урожая и импортом |
| Белокочанная капуста | Рост около +40% | Снижение на 20–30% осенью | Зависит от запасов и урожая, цены стабилизируются после сезона |
| Свекла | Рост около +30% | Снижение на 20–30% осенью | Аналогично капусте, сезонное колебание цен |
| Репчатый лук | Рост около +21% | Снижение на 25–40% летом | Рост вызван окончанием запасов отечественного лука, импорт из Египта и Турции увеличивается, цены пойдут вниз |
| Морковь | Рост около +15% | Возможен рост до 90 руб./кг в мае, затем снижение | Дефицит местной моркови, импорт дорогой, ожидается поступление нового урожая во второй половине июня |
Ключевые моменты:
- С начала 2025 года цены на сезонные овощи в Москве и России в целом выросли в среднем до 49%, особенно на картофель, капусту, свеклу, лук и морковь.
- Рост цен связан с сокращением запасов после зимнего периода, сезонными факторами и ажиотажным спросом.
- Уже с июня–июля 2025 года ожидается снижение цен на основные овощи благодаря поступлению нового урожая и увеличению импорта.
- Прогнозы экспертов указывают на снижение стоимости картофеля в 1,5–2,5 раза к осени 2025 года, капусты, свеклы и лука — на 20–40%
В 2024 году цены на овощи значительно выросли, что создаёт базу для ожидаемого в 2025 году коррекционного снижения.
В 2025 году москвичи столкнулись с ростом цен на основные овощи в первой половине года, но уже к лету и осени ожидается заметное снижение цен, особенно на картофель, капусту, лук и свеклу, что связано с поступлением нового урожая и увеличением импорта. Морковь пока остаётся дорогой из-за дефицита и высокой стоимости импортной продукции, но цены должны стабилизироваться к середине лета.