«Вся земля усыпана»: где в Подмосковье искать белые, подосиновики и опята в середине сентября — советы грибников

Сезон «тихой охоты» в Московской области ещё далёк от завершения.

Несмотря на нечастые дожди, в подмосковных лесах по-прежнему много грибов.

Опытные грибники уверяют, что рост всё ещё продолжается благодаря сочной росе. А значит, у вас есть шанс вернуться домой с полной корзиной.

Подосиновики и подберёзовики — лесные классики

Многие уверены, что эти грибы уже отошли. Но начало осени доказывает обратное: подосиновики и подберёзовики по-прежнему встречаются в Серпуховском, Ногинском и Орехово-Зуевском районах.

Я в пятницу один за 4 часа 12 белых и 38 подосиновиков набрал, но лес очень сухой уже, — рассказывает Виктор.

Боровики — короли подмосковных лесов

Боровики всегда считались самыми ценными трофеями. Их жарят, варят, сушат и маринуют.

В сентябре они отлично плодоносят в Истринском, Щёлковском, Шатурском и Ногинском районах.

Гуляли полтора-два часа. Нашли много белых и подберёзовиков, — делится Александра.

Закрывать сезон рано! — уверена Алёна.

Опята — грибы для больших компаний

Опята любят влажные пни и деревья, поэтому встречаются повсюду.

В данный момент их очень много в Рузском, Сергиево-Посадском, Домодедовском и Раменском районах.

Новая волна опят. Растут везде, вся земля усыпана, — отмечает Эдуард.

Чем хороши опята

Польза опят	Описание
Низкая калорийность	В 100 г опят содержится всего около 20 ккал, подходят для диет и снижения веса
Белок	Около 2,2—2,6 г на 100 г, полезен для восстановления и поддержания мышечной массы
Иммуномодулирующие свойства	Опята содержат полисахариды, которые укрепляют иммунитет и помогают бороться с инфекциями
Витамины группы В	Важны для нервной системы, обмена веществ, поддержания кожи, волос и ногтей
Природный антибиотик	Обладают антибактериальным и противовирусным эффектом, помогают при простудах и кожных инфекциях

Рядовки и говорушки — урожай осени

Не стоит забывать и про осенние грибы — рядовки и говорушки. Эти лесные жители растут целыми семьями.

Самые грибные места — Одинцовский и Коломенский районы.

Важно помнить: до готовки такие грибы нужно обязательно отварить в солёной воде и тщательно промыть. А потом уже можно будет делать с ними всё, что душе угодно: жарить, варить, солить или мариновать.