«Перекрёстное загрязнение»: кофе и смузи на вынос могут загнать в больницу — и вот почему

А на первый взгляд они кажутся такими безвредными.

Сейчас кофе, смузи и чай на вынос стали привычной частью повседневной жизни. Но эксперты предупреждают: даже такой обычный продукт может нести риски, если нарушены технологии приготовления, хранения или транспортировки.

Диетолог Марият Мухина в беседе с DAY.RU предупреждает, что даже если напиток прошёл термообработку, он разливается в одноразовые стаканы, крышки к которым прикасаются руки продавца, а затем — губы клиента. Это путь для кишечных инфекций и паразитов.

«Горячий напиток с неправильным охлаждением, повторная упаковка, несоблюдение температурного режима при приготовлении, использование поверхностей и посуды с нарушением гигиены — всё это может быть опасно. Сюда же добавляются несвежие ингредиенты и перекрёстное загрязнение при транспортировке», — отмечает Мухина.

По её словам, сиропы и ароматизаторы сами по себе не заражают, но если они поступают из сомнительных источников или хранятся неправильно, есть риск заражения.

«Важно обращать внимание на заведение, в котором вы покупаете напиток. Если условия нарушены — лучше отказаться. Безопасность важнее модного кофе», — резюмирует эксперт.