Гости на пороге? Этот продукт из морозилки спасёт ужин — совет от шефа
Иногда на готовку нет ни времени, ни сил — а тут ещё и неожиданные гости.
Когда в дом внезапно заглядывают друзья, ужин на скорую руку может обернуться стрессом. Но есть один кулинарный секрет, который способен выручить всегда. Шеф-повар Иван Кудряшов поделился с DAY.RU простыми, но интересными решениями. По мнению Кудряшова, лучшее, что можно держать в морозилке — это домашний соус болоньезе.
«Потому что всего лишь достаточно сварить гарнир — макароны, рис или булгур, — достать замороженный соус. Он, во-первых, хранится достаточно долго, не теряя своего вкуса, и прекрасно подходит для еды как взрослым, так и детям. Точнее даже — по вкусу он нравится всем», — объясняет Кудряшов.
А если хочется совсем простого варианта — выручат пельмени, но не из магазина, а сделанные вручную. Секрет, по словам шефа, не только в начинке, но и в подаче. Например, за пару минут можно приготовить сырный соус из воды, в которой варились пельмени, сливочного масла и тёртого сыра.
Пропорции просты: по 50 мл воды, масла и сыра. Соус получается нежный, густой, с ярким вкусом и работает даже с самыми обычными пельменями.
Таким образом, соус болоньезе и домашние пельмени с сырным соусом — два продукта, которые могут превратить аврал в уютный ужин. Главное — чтобы они ждали своего часа в морозилке.