Беру корейскую морковку и заворачиваю в сыр: минутные рулетики сметут со стола

Сырные пластинки, хрустящая морковь и яйца — сочетание простое, но результат удивляет. Эта закуска готовится быстрее, чем остывает чай, а выглядит как блюдо из ресторанного меню.

Что понадобится

Продукты все доступные и найдутся в любом магазине:

• 10—12 пластинок плавленого сыра (именно в пластинах, не тертый);
• 200 г моркови по-корейски;
• 2—3 вареных яйца;
• 1 ст. ложка сметаны или майонеза;
• ½ ч. ложки горчицы;
• 2 зубчика чеснока (по желанию);
• пучок свежего укропа.

Как сделать начинку

Вареные яйца очистить. Отправить в блендер морковь, яйца, сметану, горчицу. Если любите острее — выдавить туда же чеснок. Всё взбить до состояния паштета. Масса должна быть густой и однородной, чтобы легко держала форму. Для удобства переложить в кондитерский мешок или просто в плотный пакет, срезав уголок.

Секрет с укропом

Укроп мелко порубить. Насыпать его ровным слоем на разделочную доску. Каждую пластинку сыра положить на укроп и слегка придавить — зелень должна прилипнуть. Это не только для вкуса. Укроп создает тонкую прослойку, которая не дает сырным рулетам слипнуться друг с другом при подаче.

Сборка

На пластинку сыра, присыпанную зеленью, выдавить полоску начинки вдоль края. Аккуратно свернуть в плотный рулет. Сделать так с каждой пластинкой.

Готовые рулетики убрать в холодильник на 10—15 минут — так они лучше сохранят форму. Перед подачей нарезать наискосок на кусочки толщиной 2—3 см или оставить целыми.

Блендер превращает морковку в нежную пасту, а сыр дает приятную солоноватую оболочку. Укроп добавляет свежесть, чеснок — пикантную нотку. Закуска получается сытной, но не тяжелой. Ее можно брать руками, выкладывать на плоское блюдо или на листья салата.

Главное преимущество — скорость. Нарезка, смешивание, сворачивание — и через 20 минут на столе появляется блюдо, которое выглядит празднично без лишних усилий.