Чай из лука и варенье — тоже из лука: необычайно вкусные осенние рецепты, о которых мало кто слышал
Никогда не поздно взглянуть на привычный продукт под другим углом.
Если вы всю жизнь просили не добавлять лук в ваши блюда и не понимали, зачем его вообще едят, — самое время открыть для себя неожиданные грани этого овоща.
Одни люди обожают лук, другие терпеть его не могут. Но знаете ли вы, что лук можно использовать не только в супах и салатах?
Он способен превращаться в сладкие варенья и целебные чаи. Давайте попробуем взглянуть на него по-новому!
Луковое варенье с бальзамиком и тимьяном: сладость и аромат в каждой ложке
Ингредиенты
- 1 кг красного лука полукольцами
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1—2 ст. ложки сахара или меда
- 60 мл бальзамического уксуса
- Щепотка соли
- Тимьян
- Нарежьте лук полукольцами и потомите его на медленном огне в оливковом масле с сахаром или мёдом 40—60 минут.
- В конце добавьте бальзамический уксус и выпарите смесь до состояния сиропа.
Варенье отлично подойдёт к сырам, тостам и птице. Сочетание сладости и пряных нот тимьяна делает блюдо изысканным и универсальным.
Варенье из лука-порея с кумкватом: для смелых гурманов
Ингредиенты
- Белая часть порея, нарезанная полукольцами
- Дольки кумквата без косточек
- Корицу по вкусу
- 2 ст. ложки кокосового сахара
- Прогрейте лук-порей на сухой сковороде до лёгкой карамели, добавьте кумкват, корицу и сахар.
- Потомите на минимальном огне 20 минут.
В итоге получается сладко-пряная паста, которую можно намазывать на ржаной хлеб или подавать к сырам с плесенью. Этот рецепт точно понравится тем, кто не боится экспериментировать на кухне!
Луковый чай «ОРВИ-стоп»: приятный и целебный
Ингредиенты
- Половина жёлтой луковицы
- 300 мл горячей воды (не кипятка)
- Долька имбиря
- Ложка гречишного мёда
- Нарежьте лук, залейте горячей водой, добавьте имбирь, накройте и настаивайте 15 минут.
- Процедите и подсластите мёдом.
Такой отвар полезно пить при первых признаках насморка — кверцетин и аллицин работают в дуэте.
Чай мягкий, сладковатый и действительно помогает поддержать иммунитет.
Чем хорош лук
| Польза репчатого лука | Описание и эффекты |
|---|---|
| Укрепление иммунитета | Витамин C и фитонциды обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, поддерживают иммунную систему |
| Сердечно-сосудистая система | Снижает уровень «плохого» холестерина, разжижает кровь, улучшает эластичность сосудов, снижает давление |
| Противовоспалительное действие | Кверцетин и другие биофлавоноиды снижают воспаления, помогают при заболеваниях суставов и астме |
| Поддержка пищеварения | Клетчатка и органические кислоты стимулируют перистальтику, улучшают пищеварение и помогают при запорах |
| Польза для кожи и волос | Улучшает состояние кожи, лечит воспаления, усиливает рост волос и укрепляет волосяные луковицы |
| Антиоксидантная защита | Снижает уровень окислительного стресса, замедляет процессы старения |
| Польза при диабете | Регулирует уровень сахара в крови благодаря хрому и серосодержащим соединениям |
| Заживление ран и регенерация | Помогает при заживлении ран, микротравм, уменьшает зуд и раздражение кожи |
| Польза для нервной системы | Витамины группы B и минералы (магний, фосфор) поддерживают нервную систему и улучшают стрессоустойчивость |
| Костная ткань | Содержит кальций, фосфор и влияет на плотность костей, снижая риск остеопороза |
Хотите, чтобы лук не портился и спокойно пролежал до весны?
Когда лучше копать лук, чтобы он потом дольше хранился: простые советы дачникам Подмосковья
Осень — пора, когда хочется сохранить вкус свежих овощей на долгие зимние месяцы.
«Пальчики оближешь»: как и из чего приготовить любимую зимнюю закрутку москвичей
Зимой особенно приятно достать с полки баночку домашнего варенья.
Идеально к блинчикам: рецепт густого абрикосового варенья, как у бабушки