Бабушка была права: забытый напиток из СССР помогает сжигать жир и восстанавливает кишечник

Этот напиток снова возвращается на наши кухни — и не зря. Учёные доказали: достаточно всего одного стакана в день, чтобы ускорить обмен веществ, снизить уровень жира в организме и привести в порядок кишечник.

Что такое чайный гриб, или комбуча?

«Всё новое — это хорошо забытое старое». Чайный гриб, известный также как комбуча, — напиток, получаемый путём ферментации зелёного или чёрного чая. Его выращивали в трёхлитровых банках на подоконниках ещё в советские времена. Возможно, у вас до сих пор сохранились воспоминания о его кисло-сладком вкусе и загадочном «грибе» внутри банки.

Комбуча — это симбиоз дрожжей и бактерий, который превращает обычный чай в живой пробиотический коктейль. Её пили не только в СССР, но и в Древнем Китае: именно там впервые появились упоминания об этом чудо-напитке.

Что говорят современные учёные

Интерес к комбуче в последние годы резко возрос, и теперь её активно изучают в научных лабораториях по всему миру. Исследование, проведённое в Университете Северной Каролины, показало: вещества, содержащиеся в чайном грибе, ускоряют метаболизм и помогают бороться с избыточным весом.

Эксперименты на червях выявили, что под действием микробов из комбучи:

• усиливается обмен веществ;
• снижается содержание жиров в организме;
• активизируются процессы пищеварения.

Кроме того, напиток содержит пребиотики, антиоксиданты, а также обладает антибактериальными свойствами.

• Благотворно влияет на печень,
• помогает стабилизировать уровень сахара в крови,
• может снизить тягу к сладкому — особенно у людей с диабетом 2 типа.

Как действует комбуча на кишечник человека

Более масштабное исследование провели специалисты из Бразилии и США. Они наблюдали за 46 добровольцами (с лишним весом и без него), которые в течение 8 недель ежедневно пили по 200 мл комбучи.

Результаты оказались впечатляющими. Комбуча содержит свыше 145 фенольных соединений, включая флавоноиды и фенольные кислоты, которые «кормят» полезные бактерии кишечника.

Изменения в микробиоме участников:

• Выросло количество полезных бактерий: Bacteroidota и Akkermansiaceae;
• Снизилось число вредных микробов, включая Ruminococcus, ассоциируемых с воспалением.

Особенно заметный эффект был у людей с ожирением — их кишечная микрофлора изначально имела больше «плохих» бактерий, и потому результат оказался ярче.

Как правильно употреблять

Учёные подчёркивают: не нужно пить литрами — хватит одного стакана в день, чтобы запустить полезные процессы в организме. Также важно избегать большого количества сахара при приготовлении напитка — лучше обойтись без него вовсе или использовать заменители.

Вывод

Чайный гриб — это не просто ретро-напиток из СССР. Это настоящий природный помощник для вашего метаболизма, пищеварения и общего самочувствия. Попробуйте вернуть его в свой рацион — и, возможно, вы откроете для себя новый путь к здоровью.