Доживем до обеда — без перекусов: секретный рецепт овсянки на завтрак

Тем, кто как и сэр Генри из фильма о собаке Баскервилей не любит овсяную кашу, советуем обратить внимание на вариант приготовления с томатами. Крупа даст долгое чувство сытости, томаты — витамины и легкую кислинку, яйца — белок, зелень — клетчатку.

Получается быстрый, недорогой и по-настоящему полезный завтрак. После него спокойно можно дожить до обеда без перекусов.

Что понадобится (на одну порцию)

• Небольшие спелые помидоры — 3 шт
• Овсяные хлопья долгой варки — 40 г (именно долгой — они не развариваются в кашу-размазню)
• Яйца — 1—2 шт
• Вода — 80 мл
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу
• Щепотка паприки, сухого чеснока, орегано
• Немного свежей зелени
• Маленький кусочек сливочного масла

Как готовить

1. Если есть полминуты, опускаем помидоры в кипяток на 30 секунд, а потом в ледяную воду — кожица снимется буквально сама. Но если времени нет, просто хорошо моем томаты и нарезаем. На вкус это никак не повлияет.
2. Нарезанные томаты выкладываем на разогретую сухую сковороду — без масла.
3. Доводим до кипения, добавляем соль, перец и специи. Помидоры быстро дают сок и превращаются в густую, ароматную основу.
4. В кипящие томаты всыпаем хлопья, вливаем воду и аккуратно перемешиваем.
5. Накрываем крышкой и готовим на самом маленьком огне минут 15. Хлопья набухают, впитывают томатный сок — и получается нежная, бархатистая масса.
6. В почти готовую овсянку добавляем кусочек масла и аккуратно разбиваем сверху яйца. Снова под крышку — на 2—3 минуты. Белок схватывается, а желток остается жидким и тягучим.
7. Выкладываем на тарелку, посыпаем свежей зеленью.