Готовлю омлет в пакете без сковороды: пышный, как в пароварке, а мыть нечего

Этот рецепт, на первый взгляд, звучит как кулинарный экстрим, но он настоящее спасение, когда нет пароварки, а жарить на сковороде лень — и мыть ее потом тем более.

Омлет получается невероятно воздушным, пористым и нежным, будто его готовил шеф-повар на пару.

Что нужно

• 3 яйца
• 3 ст. л. молока или сливок (любой жирности)
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Лайфхак

Забудьте про миксер. Взбиваем яйца с молоком обычной вилкой.

Профессионалы не врут: миксер насытит смесь лишним воздухом, и текстура будет рыхлой.

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
2. Берем пакет для запекания или рукав. На всякий случай смазываем его внутри капелькой масла силиконовой кистью.
3. Выливаем яичную смесь в пакет, завязываем.
4. Опускаем пакет в кипящую воду так, чтобы он был полностью покрыт жидкостью.
5. Сразу убавляем огонь до минимума. Томим ровно 15 минут.
6. Достаем аккуратно (осторожно, горячий пар!), даем полежать 5 минут и выкладываем на тарелку.

С чем подавать

Полейте трюфельным или обычным растопленным сливочным маслом. Сверху можно добавить консервированный тунец, обжаренные грибы или свежую зелень.

Минимум грязной посуды, максимум гастрономического удовольствия.