80,75
93,63

Необычное варенье из тёмного винограда: нежный десерт, который можно закатывать в банки

Осень — время согревающих заготовок, ароматных пряностей и вкусных экспериментов.

Если яблочные и сливовые варенья уже стоят в кладовой, самое время приготовить что-то необычное.

Предлагаем рецепт варенья из тёмного винограда — густого, ароматного и очень красивого по цвету.

Как выбрать виноград для варенья

Виноград — ягода капризная, хранится недолго, зато из него получается потрясающее варенье. Его вкус одновременно и свежий, и насыщенный, а красивый бордовый цвет выглядит празднично.

Для идеального результата подойдёт спелый тёмный виноград с упругими ягодками.

Обязательно переберите грозди, уберите повреждённые плоды. Если хочется, чтобы ягодки сохранили форму и не разварились, аккуратно проколите каждую зубочисткой — но это лишь дополнительный шаг.

Рецепт варенья из винограда

Ингредиенты

тёмный виноград — 1 кг;
сахар — 500 г;
вода — 200 мл.

Пошаговое приготовление

Тщательно промойте виноград и отделите ягодки от грозди.
В кастрюле с толстым дном соедините воду и сахар, доведите до кипения.
Добавьте виноград, аккуратно перемешайте.
Варите на медленном огне около 1,5 часа, пока масса не загустеет и не станет ароматной.
Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Советы для идеального результата

Хотите ярче раскрыть вкус? Добавьте щепотку ванили или корицы.
Варенье станет ещё красивее, если варить его в несколько приёмов: по 20 минут с перерывами на остывание.
Такое лакомство отлично сочетается с тостами, сыром и даже мясом птицы.