Нежный и не приторный: быстрый пирог со смородиновым вареньем, который тает во рту
Этот простой десерт готовится очень быстро. Но домашние сметут его еще быстрее.
Захотелось чего-то уютного к чаю, но возиться с тестом совершенно нет сил? Этот пирог со смородиной — настоящее спасение. Никаких миксеров и танцев с бубнами. Только честная, домашняя классика, которая тает во рту.
Берем 200 граммов размягченного сливочного масла, щепотку соли и пару стаканов муки. Растираем это в крошку руками.
Добавляем одно яйцо и постепенно вмешиваем еще муки с 10 граммами разрыхлителя. Месим до эластичного, послушного кома.
Теперь — главный трюк: делим тесто на две неравные части. Большую отправляем в холодильник на полчаса, а меньшую кладем в морозилку.
Пока тесто отдыхает, достаем любимое смородиновое варенье (3-4 ложки вполне хватит, чтобы не было приторно).
Далее большую часть теста раскатываем по форме с бортиками, щедро смазываем вареньем. Затем достаем замороженный кусочек и натираем его на крупной терке прямо поверх ягодного слоя. Получается та самая хрустящая, неравномерная шапочка.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку всего на 25 минут. Как только верх зарумянится — достаем. Идеальный баланс кислинки и сладости гарантирован!