Палочка-выручалочка для тортов и пирожных: этот крем готовлю для всех десертов, когда не хочу заморачиваться
Этот простой рецепт сметанного крема с варёной сгущёнкой всегда выручает меня, когда нужно быстро и вкусно украсить торт.
Я часто спасаюсь этим легким кремом из сметаны и варёной сгущёнки, когда нужно срочно оформить торт или сделать десерт особенным. Подсмотрела его у медиа Gipfel и больше не могу готовить другие.
Для начала советую взять охлажденную жирную сметану (где-то 400 г) и варёную сгущёнку (200 г). В глубокой миске аккуратно смешиваю сметану и сгущёнку — сначала ложкой, чтобы масса не разбрызгалась, а потом взбиваю миксером на средней скорости до гладкости, примерно 2—3 минуты.
Если сметана не очень густая, кладу ее в марлю и подвешиваю на полчаса: крем получится воздушнее. Готовый крем держу в холодильнике 30 минут, он становится плотнее и хорошо держит форму на бисквите или коржах.
Советую перед украшением торта остудить слои. Благодаря такому крему любой простейший корж заиграет по-новому — получается очень нежный десерт с карамельным вкусом. Попробуйте, это и правда удобно и очень вкусно.