Салат с хрустящими кабачками: лёгкий, пикантный и диетический рецепт

А ещё это знак, что пора приготовить что-то вкусное и необычное на ужин!

Даже если вы боретесь с избыточным урожаем с дачи, кабачки заслуживают нового взгляда. Сегодня делимся рецептом салата с кабачками, который станет настоящим украшением вашего стола.

Почему кабачок — идеальный выбор для диеты

Кабачок — это не только низкокалорийный продукт, но и источник полезной клетчатки. На 100 г всего 24 ккал, при этом клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, не вызывая голода.

Такой салат подойдёт не только тем, кто следит за фигурой, но и всем, кто хочет питаться легко и с пользой.

Как приготовить хрустящие кусочки кабачка

1. Кусочки кабачка промокнуть от лишней влаги.
2. Обвалять в кукурузном крахмале.
3. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.
4. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Приготовление заправки

Смешайте растительное масло, соевый соус, чеснок, горчицу и лимонный сок.

Остроту и пикантность соуса можно регулировать индивидуально, — так вы сможете сделать салат именно таким, как нравится вам.

Финальный штрих: сборка салата

В глубокой миске соедините:

• Нарезанный кубиками помидор
• Хрустящие кусочки кабачка
• Зелень
• Рикотту

Полейте всё приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Для дополнительного вкуса и текстуры можно посыпать салат семенами кунжута.