Сёмгу и форель лучше оставить на витрине: врач назвала рыбу, которую стоит брать вместо них

Красная рыба давно считается почти обязательным продуктом «здорового» рациона, но с привычными сёмгой и форелью всё не так однозначно. Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» посоветовала не делать ставку на искусственно выращенного лосося.

По её словам, проблема прежде всего в условиях выращивания.

Почему фермерская красная рыба вызывает вопросы

Соломатина объяснила «ВМ», что дикий лосось встречается редко, а фермерскую рыбу выращивают в бассейнах, где сложно полностью повторить естественную пищевую цепочку.

Из-за этого состав жиров может отличаться от дикого лосося, в том числе по содержанию омега-3. Яркий цвет мяса тоже не всегда говорит о «натуральности» — оттенок может поддерживаться за счёт астаксантина, который добавляют в корм.

— Дикий лосось встречается редко. Фермерскую рыбу выращивают в бассейнах, где сложно воссоздать естественную цепочку питания, в которую входят водоросли и рачки, — рассказала врач «Вечерней Москве».

Что покупать вместо сёмги и форели

В качестве более удачной альтернативы Соломатина назвала дикие виды рыб холодных морей.

В этот список вошли скумбрия, сельдь, сардины, навага, хек и минтай. По словам врача, в такой рыбе сохраняется естественный пищевой цикл и хороший набор полезных веществ.

Получается парадоксально: вместо дорогой красной рыбы диетолог советует смотреть в сторону вполне обычной сельди или скумбрии.