На московских прилавках — фрукт, который раньше считался заморским: где попробовать айву «Богатырь»

На московских ярмарках уже можно спокойно найти один из самых полезных фруктов холодного сезона. И что самое интересное — теперь он полностью отечественный.

Родной вкус зимы

На ярмарке на улице Салтыковская представлен сорт айвы «Богатырь» из Липецкой области.

А на Хабаровской улице — айва из Дагестана, идеально подходящая для ароматных начинок и домашней выпечки. И главное — вся представленная айва российского происхождения.

Почему айва — настоящий зимний подарок организму

Этот фрукт не только радует ароматом и вкусом, но и помогает укрепить здоровье. Согласно данным Роспотребнадзора, айва богата витамином С, витаминами группы В, бета-каротином, а также калием, кальцием, фосфором, магнием и железом.

Всего одна порция плодов покрывает около четверти суточной нормы витамина С.

Айва также содержит флавоноиды — кверцетин, кемпферол, рутин, которые защищают клетки от окислительного стресса и поддерживают здоровье сосудов.

В 100 г свежей айвы обнаружены витамин С, калий, кальций, магний, фосфор и пищевые волокна — пектины.

Исследования показывают, что экстракты айвы способны снижать уровень холестерина и глюкозы, а также повышать антиоксидантную активность организма, что помогает в профилактике диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Откуда приходит айва на московские прилавки

Сегодня на московских ярмарках можно увидеть айву не только как экзотику, но и как результат работы отечественных садоводов.

Производство семечковых культур — яблок, груш и айвы — в России в 2023 году достигло около 2,89 миллиона тонн, почти повторив показатели предыдущего года.

Если раньше этот фрукт почти полностью завозили из-за рубежа, то теперь всё чаще на прилавках появляется айва с маркировкой «Произведено в России».

Липецкая область, где выращивают сорт «Богатырь», и южные регионы — Дагестан, Краснодарский край, Крым — постепенно формируют собственный рынок.

По оценкам экспертов, доля Липецкой области в общем производстве семечковых культур достигает примерно 3 %, и именно отсюда в Москву поставляют айву, которую покупатели узнают по плотной мякоти и медовому аромату.

Однако путь к полному импортозамещению пока не завершён. Айва в России по-прежнему выращивается «в незначительных промышленных масштабах», отмечает Большая Российская энциклопедия, и основной потенциал роста сосредоточен в южных регионах страны.

Тем не менее тенденция уже заметна: импорт постепенно сокращается, а внутрироссийские поставки растут.

Согласно данным IndexBox, в 2024 году импорт груш и айвы в Россию составил около 7,4 тыс. тонн — показатель, который остаётся стабильным после двух лет снижения.

Для сравнения: ещё в 2021 году более 80 % всей айвы поступало из Турции.

Теперь же на прилавках всё чаще встречаются отечественные сорта, и покупатель впервые может выбирать не между импортом и качеством, а между регионами России.

К слову, недавно один забытый овощ вновь обрел популярность. Его уже подают в ресторанах - речь о пастернаке.