Яйца снова могут подорожать: зачем их пытаются удержать от дальнейшего падения в цене
Снижение цен на яйца ударило по фермерам.
В июле 2025 года российский рынок яиц переживает настоящий шторм: цены обрушились до рекордно низких уровней, а фермеры вынуждены уничтожать несушек, чтобы хоть как-то сократить убытки.
Минсельхоз срочно ищет механизмы стабилизации цен, но пока ситуация напоминает «пожарную тревогу» без воды.
Почему яйца стали дешевле хлеба?
Если полтора года назад мы хватались за голову из-за резкого роста цен на яйца, то теперь ситуация кардинально изменилась. С начала 2025 года розничная цена десятка яиц упала на 37,5%, а в июне составила 88,1 рубля — на 20,9% ниже, чем год назад.
Причин несколько.
Во-первых, перепроизводство: фермеры, пытаясь компенсировать убытки от предыдущего дефицита, увеличили поголовье, что привело к избытку продукции.
Во-вторых, сезонный фактор: летом яйца традиционно дешевеют.
В-третьих, снижение закупочных цен: в некоторых случаях они опустились ниже себестоимости, что делает производство убыточным.
Фермеры на грани выживания
В ответ на падение цен фермеры начали массово уничтожать несушек. В Удмуртии около 3 тысяч кур были выгружены на территорию без укрытия, после чего птицы разбежались и начали умирать от голода. В Краснодарском крае на Новомышастовской птицефабрике около 150 тысяч кур остались без корма из-за долгов предприятия и ареста активов.
В Чувашии себестоимость яйца составляет 4—5 рублей, а закупочная цена — 3,5 рубля. В июне яйца продавались по 2 рубля за штуку, что делает производство экономически нецелесообразным.
Минсельхоз ищет выход
Минсельхоз России признал ситуацию критической и предложил расширить практику долгосрочных контрактов с фиксированной ценой между производителями и торговыми сетями. Это позволит стабилизировать рынок и обеспечить рентабельность производителей.
Однако, несмотря на инициативу, пока нет конкретных решений, и фермеры продолжают нести убытки.
Что будет дальше?
Если текущая тенденция сохранится, к концу года можно ожидать дефицит яиц и рост цен. Снижение производства из-за убыточности может привести к нехватке продукции на рынке, что, в свою очередь, повысит цены.
Вопрос в том, успеет ли Минсельхоз принять эффективные меры до того, как ситуация выйдет из-под контроля.
Вывод
Рынок яиц в России оказался в ловушке: с одной стороны, перепроизводство и падение цен, с другой — убытки и уничтожение поголовья.
Минсельхоз предпринимает шаги для стабилизации ситуации, но пока они не дают ощутимого результата. Фермеры на грани выживания, а потребители рискуют столкнуться с дефицитом и ростом цен.
Знаете ли вы
Изменение цен на продукты в России в 2025 году
| Продукт/Категория | Рост/Снижение цен к 2024, % | Комментарии/Особенности |
|---|---|---|
| Сливочное масло | +35% | Средняя цена с 164 до 221 руб./250 г |
| Мясо (в целом) | +10—20% | Особенно говядина (+12%), свинина (+10%) |
| Полуфабрикаты | +12—20% | Влияние дорогого сырья и логистики |
| Детское питание | +15—20% | Зависимость от импорта, сырьевой фактор |
| Молоко | +10—15% | |
| Яйца | 0…+6% | Благодаря господдержке и сезонному изобилию |
| Картофель | +140,7% (за год) | Лидирует по подорожанию среди овощей из-за неурожаев |
| Лук | +41,5% | |
| Икра лососевых | +62,3% | |
| Огурцы | —23,2% | Сезонный фактор, снижение летом |
| Помидоры | —13,9% | Сезонный фактор |
| Хлеб, базовые крупы | 0…+4% | Благодаря мерам господдержки и урожаю |
| Фрукты, импортные овощи | +12…20% | Особенно при дефиците импорта |
| Сахар, макароны (дл. хран.) | +5—9% | Рекомендация покупать впрок |
К середине 2025 года стало ясно: борьба чиновников с инфляцией выходит на финишную прямую, но успехов почти не видно.
Еда в Москве дорожает: почему снова виновата инфляция
Всё чаще звучат разговоры о том, как изменилась продуктовая корзина покупателей.
Цены в магазинах растут быстрее зарплат: москвичи экономят или просто выбирают другую еду?
Самое время идти в магазин.
Цены вниз: какие продукты подешевеют в Москве в августе и почему