Могут разрезать даже молекулу — из чего делают самые острые лезвия

Кажется, что в обычных бытовых условиях этого даже более, чем достаточно — уж с картофелем, луком или яблоком такой нож точно справится. Впрочем, режущие инструменты используются не только на кухне.

Острота ножа

Чем вообще определяется острота ножа? В первую очередь от толщины и формы режущей кромки. Чем больше ее клиновидность, тем острее орудие. Впрочем, многое зависит и от назначения. например, странно сравнивать топор и кухонный филейный нож. Острым может считаться и то, и другое. Но странно будет называть топор, справляющийся с дровами, тупым, из-за того, что он не подходит для разделки рыбы. Так что во многих случаях острота — понятие относительное.

Самые острые ножи в мире

Но оставим в стороне топор или мачете. Давайте поговорим о самых острых ножах в мире. Хотя далеко не все можно назвать ножом в классическом понимании. Одним из таковых можно считать хирургический скальпель, способный обеспечить разрез толщиной всего в 20 мкм. Этого вполне достаточно для проведения самых деликатных операций. Впрочем, есть и еще более острые инструменты.

Например, микрокератом — офтальмологический скальпель с алмазным лезвием, способный обеспечить еще более тонкий рез. Или фемтосекундный скальпель, который по сути представляет собой «лазерный нож». Толщина его «режущей кромки» (если можно так сказать про световой луч) — всего 1 мкм. Еще более «деликатное» приспособление — электронный микроскоп — дает разрез толщиной в 0,004 мкм (для сравнения — это в 20 000 раз тоньше волоса человека). Он позволяет оперировать даже отдельными молекулами и атомами!

Микрохирургические скальпели

В глазной хирургии и для других высокоточных операций сегодня широко применяются скальпели с лезвием из искусственного бриллианта. Их режущая кромка составляет всего десятки атомов. Алмазное лезвие обладает идеальной заточкой и не повреждает ткани, что и обуславливает их широкое применение в медицинской отрасли.
Впрочем, есть и еще более «тонкий» материал — вулканическое стекло обсидиан. Их режущая кромка достигает всего 0,02 мкм. Правда, этот материал очень хрупки и при одном неосторожном движении может треснуть, оставив микрочастичку в теле. Даже при самом бережном обращении обсидиановый скальпель не способен выдержать более 15-20 операций.
Кроме того, несмотря на многочисленные попытки, наладить их серийное производство пока не удается. Так что хирургам приходится обходиться куда более привычными металлическими и алмазными инструментами.