Найдётся на любой даче: рецепт белкового завтрака с сорняком, который укрепляет кости и сосуды

Рассказываем, как из самого обычного «сорняка» сделать вкусный и питательный завтрак, полезный для костей, сосудов и обмена веществ.

Почему крапива — не просто сорняк, а кладовая здоровья

Крапива — это не просто трава по краям грядок: она содержит витамины (особенно С, K), кальций, магний, железо и другие микроэлементы, которые способствуют укреплению сосудистой стенки и костной ткани.

Благодаря этим веществам растение помогает поддерживать тонус сосудов, улучшать качество крови и уменьшать воспалительные процессы.

Но важно помнить: перед употреблением её нужно правильно обработать, иначе остаётся «жгучесть».

Рецепт: зелёный омлет с крапивой — просто, быстро и вкусно

Приготовление

1. Наденьте перчатки и промойте свежую крапиву. Затем ошпарьте кипятком на 20—30 секунд — это убьёт жгучие волоски. После — быстро окуните в холодную воду и отожмите лишнюю жидкость.
2. Мелко нарежьте крапиву и зелёный лук.
3. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли, перца и (если используете) муку до лёгкой густоты.
4. Всыпьте зелень, аккуратно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Вылейте смесь, накройте крышкой и готовьте на лёгком огне 5—7 минут. Если нужно — переверните осторожно.
6. Подавайте сразу, пока омлет ещё мягкий.

Такой завтрак сочетает в себе высокое содержание белка (из яиц) и полезных фитонутриентов из крапивы.

Несколько советов для лучшего результата

• Используйте только молодую крапиву — до её цветения, когда листочки ещё нежные.
• Не забывайте о температурной обработке, иначе жжение сохранится.
• Если вы принимаете лекарства, влияющие на свертываемость крови — проконсультируйтесь с врачом перед регулярным употреблением крапивы.
• Подавайте омлет с лёгким салатом или ломтиком цельнозернового хлеба — для баланса макроэлементов.