«Запасы прошлых лет исчерпаны»: что будет с ценами на гречку в ближайшем будущем — мнения экспертов

Стоит ли паниковать и запасаться крупой заранее?

Любое упоминание о подорожании гречки вызывает волну тревоги у покупателей.

Потребители замечают рост цен на полках, но статистика иногда говорит об обратном.

Кому верить и чего ожидать от стоимости «социального» продукта?

Цифры не лгут

Каждый поход в магазин сопровождается мыслью: «опять всё подорожало». Гречка не исключение. Но статистика показывает противоположное: с начала года цены на крупу плавно снижались.

В январе килограмм гречки стоил в среднем 82,61 рубля.
В августе цена достигла минимума — 77,06 рубля.
По последним данным Росстата, средняя стоимость составляет 77,61 рубля за килограмм.

Финансовый аналитик и основатель компаний «М-Инвест» и «Кедры России» Василий Маньжов объясняет закономерность цикла цен:

Гречка 3 года дорожает, потом 3 года дешевеет. С учётом инфляции каждый новый пик цены через 6 лет выше.
Последний пик цен и ажиотаж был в 2021 году, когда гречка стоила больше 100 рублей за килограмм. После этого цена постепенно снижалась.
И если следовать этой логике, то как раз прошло 3 года с пика цен и цена гречки сейчас на минимумах, а значит, скорее всего, в ближайшие пару лет пойдет вверх, — отмечает Василий Маньжов.

Факторы, влияющие на цену гречки

Урожай и посевные площади

Сокращение посевов может вызвать рост цен, особенно при неблагоприятной погоде.

В 2024—2025 годах фермеры посадили меньше гречки, а запасы прошлых лет уже исчерпаны.
В итоге спрос снова превышает предложение, и цены начинают расти, — объясняет Маньжов.

Прогноз урожая 2025 года эксперты оценивают как стабильный, поэтому резкого скачка цен в ближайшие месяцы не ожидается.

Слишком низкие цены демотивируют производителей, они переключаются на более прибыльные культуры.
Это ведёт к сокращению посевов и потенциальному росту цен, — говорит кандидат экономических наук Рута Абрамова.

Складские запасы

Благодаря высоким урожаям прошлых лет и накопленным запасам, дефицита гречки не будет, даже если новые посевы уменьшатся.

Среднесрочный прогноз предполагает постепенное повышение стоимости, но резких скачков не ожидается, так как есть достаточные запасы, — отмечает маркетолог Михаил Каржин.

Ключевая ставка ЦБ и курс рубля

Высокая ставка замедляет кредитование агросектора и повышает издержки производителей.

Если ставка будет снижена в конце 2025 года, производителям станет проще привлекать средства, что поможет удерживать цены на приемлемом уровне.

К тому же, гречка внутреннего производства зависит от валютных колебаний: техника, топливо, удобрения и упаковка импортируются. Ослабление рубля повышает себестоимость и может отразиться на цене гречки.

Рост инфляции заставляет население переключаться на базовые продукты. Пока предложение покрывает спрос, ажиотаж отсутствует.

Люди видят рост цены и начинают скупать гречку, создавая искусственный ажиотаж.
Мой совет: не поддавайтесь панике. Гречки всем хватит, — подчёркивает Маньжов.

Прогноз до конца 2025 и в 2026 году

Эксперты уверены: дефицита не будет, а предложение остаётся стабильным.

До конца 2025 года цены останутся в диапазоне 76—80 рублей за килограмм. В начале 2026 возможен плавный рост при высоком давлении на рубль и высокой ключевой ставке, но резких скачков не прогнозируется.

В целом аналитики уверены: паниковать не стоит. Дефицита и резкого роста цен не ожидается в 2025 году. В 2026 возможно подорожание до 15%.