Больше не сухая: как варить куриную грудку и сохранить сочность
Куриная грудка станет нежной и сочной, если ее правильно приготовить!
При правильном подходе вареная грудка удивит мягкостью. Лайфхаками по приготовлению поделилось медиа Gipfel.
Для начала промойте грудку и уберите пленки. Залейте холодной водой, чтобы мясо отдало максимум вкуса, и отправьте на средний огонь. Как только вода закипит, снимите пену, посолите и добавьте лавровый лист или любимые специи.
Вот главный секрет — после закипания не давайте бульону бурлить, пусть томится на самом маленьком огне под крышкой 15—20 минут: этого достаточно для веса 200—250 г на кусок.
Отключите плиту и еще минут 10 дайте грудке «дойти» в горячей воде — мясо станет сочным, а не резиновым. Не спешите разрезать, снимите шкурку после варки, если нужно снизить калорийность.
Такую грудку можно есть в чистом виде, добавлять в салаты, сэндвичи или блюда с овощами. Вареная куриная грудка — отличная основа для диетического и спортивного питания, если знать нюансы приготовления!
Эта хитрость пригодится каждой хозяйке.
Один секрет: как сварить куриное филе, чтобы оно было нежным и сочным
Это варенье — как из детства, только удобнее: никакой возни с косточками, а вкус — классика.
Пошаговый рецепт: как сварить вишнёвое варенье без косточек, чтобы сохранить вкус и витамины