Тоже надоели кабачковые кружочки и оладьи? Готовлю их в 100 раз вкуснее и без масла

Кабачки летом — как цукини в анекдоте: их так много, что уже не знаешь, куда девать.

Жареные кружочки приедаются на третий день, оладьи — на пятый. А ведь из кабачков можно сделать блюдо, которое выглядит как ресторанная подача, а готовится за пятнадцать минут у плиты и двадцать — в духовке.

Лодочки вместо кружочков

Два кабачка разрезаете вдоль, выскребаете мякоть ложкой — получаются те самые лодочки. Мякоть не выбрасываете: она пойдёт в начинку. Никаких отходов, всё в дело.

Начинка, которая тянет на полноценный ужин

Куриный фарш с луком обжариваете до светлого цвета, кидаете туда нарезанную кабачковую мякоть, шампиньоны и помидор.

Пара минут на сковороде — и начинка готова. Солите и перчите по вкусу, в конце добавляете томат. Ничего лишнего, только то, что подчеркнёт вкус кабачка, а не забьёт его.

Духовка делает всё сама

Форму смазываете маслом, лодочки плотно набиваете начинкой, сверху — тёртый сыр.

Двадцать минут при 160 градусах, потом ещё пять-семь минут при 200 с конвекцией — и сырная шапка становится румяной и хрустящей. Никакого масла, кроме пары ложек для формы и сковороды.

Подаёте с зеленью и сметанно-чесночным соусом. Блюдо держит форму, выглядит аккуратно и не требует гарнира — разве что свежие овощи для компании.

Начинку можно менять бесконечно: другое мясо, другие овощи, грибы, сыр с плесенью — кабачок стерпит всё. Попробуйте, и о жареных кружочках вы больше не вспомните.