Вслед за гречкой: скоро ещё один важный для россиян продукт подорожает на 25%

Рост цен на курятину в российских магазинах уже заметен многим.

По прогнозам экономиста Люзы Байгузиной, стоимость куриного мяса во второй половине 2025 года может вырасти на 10-15% по сравнению с первой половиной года, а вторая половина 2025-го принесёт ещё более ощутимое повышение — до 15-25%.

Основные факторы удорожания курятины

Главной причиной увеличения цен стало значительное подорожание кормов — на 70%.

Это напрямую влияет на себестоимость производства, ведь курицы питаются именно зерном и комбикормами, чья стоимость привязана к мировым рынкам.

К тому же тарифы на коммунальные услуги повысились примерно на 20%, что добавляет финансовое давление на птицеводческие хозяйства.

Поднимающиеся расходы на содержание производства и общее инфляционное давление вместе создают мощный толчок для роста конечной цены куриного мяса.

Рост производства и спроса — баланс противоречивый

Производство курятины в России действительно увеличивается: в первом полугодии 2025 года было произведено более 3,5 миллиона тонн.

Несмотря на это, Байгузина отмечает, что увеличение выпуска не всегда способно сдержать рост стоимости продукта.

Одновременно с этим всё растущая популярность курятины среди потребителей подстёгивает спрос, который часто опережает предложение.

В результате цены стабилизируются лишь частично, и их тенденция к росту сохраняется.

Цены на разные части курицы растут по-разному

Целая тушка бройлера за последний год подорожала примерно на 18%. Филе курицы, особо популярное у покупателя, стало дороже на 24%.

Максимальный скачок цен наблюдается у куриного фарша — на 40%. Это сказывается на цене куриных полуфабрикатов, колбас и сосисок, где используется фарш.

Что ждать покупателям?

Потребителям приходится привыкать к новым ценам, так как куриное мясо остаётся одним из основных источников белка на столах многих семей.

В условиях увеличивающихся затрат и роста спроса экономия становится сложнее. Выходом могут стать разнообразие рациона и поиск альтернативных товаров, пишет «Газета.Ru».