Забудьте про раскатывание теста: заливной пирог с вишней для ленивых

Если к чаю хочется чего-то сладкого, а раскатывать тесто лень, то этот рецепт заливного пирога то, что нужно. Никакой возни, никаких тонких коржей — просто смешал, залил и забыл.

А с вишней — это вообще классика. Кислинка ягод, нежное тесто, аромат на всю кухню. Идеально для воскресного утра или вечерних посиделок.

Что нужно

Три яйца, 200 г обычного сахара, 10 г ванильного, щепотка соли, 100 мл растительного масла, 150 г кефира, 300 г муки, полторы чайной ложки разрыхлителя, четверть чайной ложки соды. И вишня без косточек — свежая или замороженная, не важно.

Как готовить

1. Яйца взбиваем миксером с сахаром и солью. Должна получиться светлая пышная масса.
2. Добавляем масло, кефир, просеянную муку, разрыхлитель и соду. Перемешиваем — тесто должно быть как густая сметана.
3. Форму смазываем маслом, присыпаем мукой. Выкладываем почти все тесто, сверху — вишню ровным слоем, и заливаем остатками теста.
4. Если хочется чего-то поинтереснее, можно добавить тертую цедру лимона, она отлично дружит с вишней.
5. Отправляем пирог в духовку на 180 градусов, минут на 40. Проверяем зубочисткой — если она выйдет сухой, пора доставать.
6. Готовому пирогу даем остыть, а перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
7.