Базилик, кинза, розмарин: какие травы помогут сердцу и пищеварению москвичей

Зелень на тарелке — это не просто штрих к вкусу или украшение. Это настоящие «зелёные аптечки», наполненные витаминами, минералами и мощными фитонутриентами.

Каждая травка работает по-своему: одни снижают уровень сахара в крови, другие нормализуют давление, третьи улучшают пищеварение. Разбираемся, какую зелень стоит выбрать именно вам — с учётом состояния здоровья.

Не просто гарнир: зелень как функциональное питание

Сегодня о зелени говорят как о полноценной части рациона — не хуже, чем о фруктах или овощах. Её богатый состав делает ароматные травы настоящим суперфудом. Практически все виды богаты витаминами C, K, бета-каротином, фолиевой кислотой, минералами — калием, кальцием, магнием и железом.

Содержащаяся в зелени клетчатка помогает наладить пищеварение, а антиоксиданты снижают воспаления и укрепляют иммунитет. Однако свойства трав различаются — и важно понимать, когда зелень идёт на пользу, а когда может навредить.

ТОП-10 самых полезных трав: выбираем под себя

Каждая зелень — с уникальными свойствами. Включайте в меню те травы, которые помогут именно вам.

Кресс-салат

Настоящий чемпион по содержанию витамина C и сульфорафана — вещества с доказанным противораковым эффектом.

Листовой салат

Нежный и легкоусвояемый. Богат фолатами, поэтому особенно хорош для беременных. Подходит даже людям с чувствительным желудком.

Руккола

Содержит глюкозинолаты — природные антиканцерогены. Улучшает аппетит, стимулирует выработку пищеварительных ферментов.

Кинза

Помогает при метеоризме, обладает желчегонным эффектом и может снижать уровень сахара в крови. Богата витамином A, C и марганцем.

Базилик

Обладает мягким антисептическим и успокаивающим действием благодаря эфирным маслам и танидам.

Петрушка

Содержит большое количество витаминов C и K, железа. Снимает отёки и поддерживает здоровье кожи.

Розмарин

Улучшает память и кровообращение, помогает при умственном переутомлении. Один из мощнейших природных антиоксидантов.

Мята

Помогает при спазмах, облегчает симптомы стресса и улучшает сон.

Зелёный лук и чесночные стрелки

Антимикробные агенты с выраженным иммуномодулирующим эффектом.

Сельдерей

Листья содержат фталиды — вещества, снижающие артериальное давление и обладающие мочегонным действием.

Как извлечь максимум пользы

1. Чтобы сохранить витамины, особенно чувствительный витамин C, добавляйте зелень в блюда уже после приготовления. Лучше всего употреблять её в сыром виде и сочетать с растительными маслами — например, в салатах с оливковым маслом. Так жирорастворимые витамины (A и K) усваиваются значительно лучше.
2. Перед употреблением зелень обязательно нужно мыть — даже если кажется, что она уже чистая. Полезно замочить её на несколько минут в прохладной воде: так удаляются остатки пыли, микроспоры грибов и возможные яйца паразитов.
3. Храните зелень в холодильнике, завёрнутую во влажную бумагу или ткань, и употребляйте в течение 1—2 дней. При необходимости можно замораживать: так она сохранит большую часть полезных свойств и подойдёт для горячих блюд.

Вывод

Зелень — это не просто вкусовое дополнение, а полноценный участник «команды здоровья». Главное — выбирать её с умом, ориентируясь на потребности организма. И помните: даже суперфуд требует разумного подхода.