«Каждый год несколько смертей»: эти грибы опасно похожи на лесные деликатесы
Лучше ходить в лес с опытным грибником.
Собираетесь в лес за грибами, но вместо опыта у вас определитель грибов — можно нажить себе большие проблемы. Некоторые из них хитро «притворяются» съедобными.
В интервью DAY.RU миколог, ведущий специалист МГУ имени М.В. Ломоносова кафедры микологии и альгологии Максим Дьяков назвал грибы, который отлично маскируются под безобидных родственников.
«Есть перечный гриб, который часто путают с подберёзовиком. Он не ядовитый, но противно горький.
Рекордсмен по отравлениям был и остаётся бледная поганка, которую путают иногда с зелёными сыроежками. Другие, так сказать, близкие аманитовые тоже страшно ядовитые. Иногда путают с шампиньонами.<...>
Сейчас, в связи с потеплением, он более привлекательным стал для грибников, гриб галерина окаймлённая, или галерина маргината. Очень похожи некоторые формы на осенние, на летние опята. Так. Но содержат очень высокие концентрации аманитотоксина, как бледная поганка. Каждый год несколько смертей», — говорит Максим Дьяков.
Что касается «грибных мест», то тут у каждого любителя свои секреты. И едва ли грибник поделится ими вслух. Но в целом, отмечает Дьяков, в Подмосквье грибов достаточно. Сейчас можно собирать белые, подберёзовики, маслята. Но с осторожностью. Класть в лукошко только те, в которых уверены полностью. И не «охотиться» на обочинах дорог и в парках.
Приготовить его не составит труда.
Шеф-повар раскрыл вкусный рецепт блюда из грибов Часто этот деликатес принимают за сгнившую лисичку и проходят мимо, не понимая, какая удача оказалась под ногами.
Черные лисички: не проходите мимо, если обнаружили эти грибы в лесу
Даже опытные грибники иногда ошибаются, но цена ошибки — тяжелое отравление или морг.
По грибы в Новой Москве: как не стать героем спасательной операции, отправляясь на «тихую охоту»