«Не добавляет нам психологического здоровья»: чем чревата одержимость «суперфудами»
И когда полезны макароны и круассаны.
В мире здорового питания существует множество мифов и предубеждений. Мы часто слышим о «вредных» и «полезных» продуктах, о необходимости исключать определенные блюда из рациона и заменять их «суперфудами». Но так ли это на самом деле?
Оказывается, одержимость «чистым» питанием и страх перед «вредными продуктами могут привести к нездоровой фиксации на еде и даже к расстройствам пищевого поведения. Гораздо важнее — сбалансированный рацион и умеренность во всем.
Эксперты утверждают, что нет смысла делить продукты на «хорошие» и «плохие». Любой гарнир может быть как полезным, так и безвредным, в зависимости от того, как он вписывается в общий рацион.
«Когда мы еды начинаем бояться, избегать: вредно, полезно, исключить, убрать, или считать, что есть какой-то действительно вредный продукт, то это никак не добавляет нам психологического здоровья вообще», — говорит в беседе с DAY.RU нутрициолог Виктория Вишнякова.
Гораздо важнее сосредоточиться на разнообразии и получать удовольствие от еды. Не стоит зацикливаться на одном продукте в надежде получить все необходимые питательные вещества.
Гораздо эффективнее комбинировать разные виды круп, муки и гарниров. Это обеспечит организм полным спектром витаминов и микроэлементов.
Например, белый рис содержит меньше клетчатки, чем бурый или черный. Но это не значит, что нужно навсегда отказаться от плова или рисовой каши. Просто добавьте в свой рацион другие источники клетчатки, такие как гречка, овсянка или цельнозерновой хлеб.
«Наша задача выбирать разные продукты. То есть у нас нет понимания того, что киноа полезнее, чем гречка. Нет, у них просто много белка, много клетчатки, где-то больше магния, где-то больше цинка. Как мы можем понять, что полезнее? Где-то больше витамина В6, где-то больше витамина В9. Они оба важны, и как выбрать, что будет полезней», — отмечает нутрициолог.
Вместо того чтобы бояться продуктов, лучше наслаждаться едой и следить за чувством голода и насыщения. Позвольте себе круассан с кофе, если это поднимает вам настроение. Главное — не забывайте о балансе и умеренности.