Арбуз с «сюрпризом»: как не купить плод с «начинкой» из нитратов
Смотрим на кожуру и хвостик.
Наесться арбузов летом — обязательный пунктик в сезон отпусков и каникул. Но есть поставщики, которые так стараются завалить и прилавки дешевой и презентабельной продукцией, что не скупятся на химию, чтобы стимулировать рост и отогнать паразитов.
К сожалению, такие добавки вредят организму человека. Но как отличить правильный арбуз от неправильного? На помощь приходит эксперт РОСБИОТЕХ Полина Кулач. Она научила важным тонкостям.
Опасность нитратов и пестицидов
Арбузы, выращенные с нарушением агротехники, могут содержать нитраты и пестициды. Эти вещества накапливаются в мякоти и могут вызвать отравление.
«Лучше покупать арбузы в августе-сентябре, когда они созревают естественным путем. Избегайте стихийных рынков возле дорог (арбузы впитывают тяжелые металлы). Выбирайте арбузы целые, без трещин и вмятин, с сухим хвостиком (признак спелости). Если есть сомнения — лучше проверить мякоть или купить в проверенном месте», — отметила специалист.
Признаки опасного арбуза
Глянцевая кожура: Может указывать на обработку химикатами для увеличения срока хранения.
Желтые или белые прожилки: Признак высокого содержания нитратов.
Неравномерная окраска: Светлые и темные пятна могут говорить об избытке удобрений.
Безвкусный или химический привкус: Тревожный сигнал.
Ярко-красная мякоть с фиолетовым оттенком: Еще один признак нитратов.
Проверка в домашних условиях
Тест с водой: Опустите кусочек мякоти в воду. Если она окрасится в розовый цвет — нитраты есть. Вода должна остаться прозрачной.
Нитратомер: Норма для арбуза — до 60 мг/кг.