Заливаем газировкой и ложимся спать: хрустящие и пряные огурчики наутро оценит вся семья
Секрет вкуснейших огурцов раскрыт: хрустящие, с чесноком и газировкой — и всё за 6 часов.
Лето — это не только жара, комары и дача, но и сезон хрустящих малосольных огурцов. Многие находятся в поисках рецепта, чтобы огурцы получались хрустящими, ароматными и не залеживались — поскольку съедаются сразу.
Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко делится быстрым рецептом, который превратит обычные огурцы в ароматную закуску всего за шесть часов. Без маринада, кипячения и лишней возни. Идеально для тех, кто приехал на дачу утром — а к шашлыкам хочет уже готовый результат.
| Ингредиенты | Кол-во |
|---|---|
| Молодые огурцы (до 10 см) | 1—1,5 кг |
| Соль | 2 ст. ложки |
| Газированная вода | 500—800 мл |
| Чеснок (половина головки) | 1 шт |
| Перец чили | 10 г |
| Листья хрена, вишни, смородины, укроп (по желанию) | — |
Приготовление — в 3 шага:
- Подготовка:
Огурцы промыть, залить холодной водой и оставить на 20—30 минут. Потом воду слить. Это «золотое правило» помогает сохранить хруст. - Сборка:
В миску или банку выложить огурцы, добавить чеснок, порезанный чили, соль и ароматные листья. Залить всё газированной водой — пузырьки ускоряют процесс засолки. - Ожидание:
Поставить на 2 часа при комнатной температуре, затем ещё на 3—4 часа в холодильник. Готово!
Важно: чем дольше стоят огурцы — тем солонее становятся. Больше 10 часов — и вы уже в мире солёных, а не малосольных огурцов.